KBR, Bogor - Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) bersama Dinas Pertanian Kota Bogor menemukan hati kambing yang bernanah. Hati kaming ini dijajakan pedagang di Pasar Bogor, Kota Bogor, Jawa Barat. Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian Kota Bogor, drh Wina mengatakan, nanah pada hati kambing ini diduga sudah ada sejak kambing belum disembelih. Namun nanah yang ada pada hati kambing itu tidak berbahaya, karena bisa dibuang dengan menyayatnya.
"Kita menemukan hati kambing, jadi di dalamnya ada nanah
karena sudah mengalami pembengkakan. Tapi tidak berbahaya, karena tidak
menyebar ke seluruh bagian" katanya usai melakukan pemeriksaan daging di
Pasar Bogor (2/7/2015).
Meski tidak berbahaya, lanjut Wina, jika hati yang mengandung nanah itu tak sengaja terkonsumsi bisa menyebabkan diare dan keracunan, tergantung dari kandungan bakterinya.
"Jika tidak dimasak dengan benar akan mengalami mencret, demam dan keracunan tapi tergantung dari bakteri yang ada di hati tersebut. Bila kalau dimasak dengan benar tak berbahaya. Tapi, secara etika memang itu tidak layak dikonsumsi, karena pangan tak hanya sehat tapi juga harus layak," tegasnya.
Pihaknya langsung mengamankan bagian hati yang mengandung
nanah tersebut untuk selanjutnya diteliti kembali di labolatorium. Ia
juga meminta kepada pedagang untuk lebih berhati-hati lagi dalam menjual
daging dagangannya. Selain hati mengandung nanah, petugas juga menemukan daging
tak layak konsumsi, yakni daging yang diambil dari leher ayam yang
digiling dan dipadatkan. Daging tersebut lebih dikenal dengan istilah
'daging oncom'.
Editor: Malika
