Pernah melihat cangkang telur ayam yang berwarna biru atau hijau? Barangkali langsung ingat telur bebek asin yang kebiruan. Tapi kalau telur ayam, rasanya nyaris tidak pernah bukan?
Pada umumnya cangkang telur ayam hanya terdapat dua warna yakni berwarna putih kecokelatan dan cokelat muda. Namun, selama beberapa tahun terakhir muncul telur berwarna hijau dan biru.
Para peneliti dari University of Nottingham di Inggris melakukan penelitian terhadap jenis telur ini selama empat tahun. Biru telur pertama kali muncul di Amerika Selatan antara 200 dan 500 tahun yang lalu, jenis unggas yang bernama Mapuche. Mereka menjelaskan hal itu terjadi karena adanya mutasi genetik. Warna biru atau hijau ini muncul setelah infeksi retrovirus yang tidak berbahaya pada ayam. Nah, berbekal sejarah ini, kini telur ayam biru atau hijau akan mulai dikembangkan, apalagi jika ada permintaan pasar.
Banyak orang di Amerika yang sudah pernah makan telur biru ini mengatakan rasanya lebih enak dari biasanya... Hmmm...penasaran ya jadinya...(yahoo)
Editor: Vivi Zabkie
